什么是酸奶?乳酸飲料=酸奶嗎?乳酸飲料代替不了酸奶，名字看上去相似，酸奶和酸奶飲料到底有何不同呢?這是兩個(gè)不同的概念。酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇。而乳酸飲料加水配制，只是飲料的一種。從配料表可以看出，除了微量的牛奶外，還有水、甜味劑、果味劑等成分。比起新鮮牛奶，酸奶不但具有它的全部“招牌營養(yǎng)”，而且更容易被消化吸收，還更有利于腸胃健康。

　　按照原料不同，酸奶可分為：純酸奶，蛋白質(zhì)含量≥2.9%；調(diào)味酸奶以及果料酸奶，蛋白質(zhì)含量≥2.3%。按照外觀來分，凝凍狀的是凝固型酸奶，黏稠液態(tài)的則是攪拌型酸奶，前者味道較酸，但營養(yǎng)價(jià)值并無不同。 

什么是酸奶?乳酸飲料=酸奶嗎?乳酸飲料代替不了酸奶，名字看上去相似，酸奶和酸奶飲料到底有何不同呢?這是兩個(gè)不同的概念。酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇。而乳酸飲料加水配制，只是飲料的一種。從配料表可以看出，除了微量的牛奶外，還有水、甜味劑、果味劑等成分。比起新鮮牛奶，酸奶不但具有它的全部“招牌營養(yǎng)”，而且更容易被消化吸收，還更有利于腸胃健康。

　　按照原料不同，酸奶可分為：純酸奶，蛋白質(zhì)含量≥2.9%；調(diào)味酸奶以及果料酸奶，蛋白質(zhì)含量≥2.3%。按照外觀來分，凝凍狀的是凝固型酸奶，黏稠液態(tài)的則是攪拌型酸奶，前者味道較酸，但營養(yǎng)價(jià)值并無不同。