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“一尺三寸嬰,十又八載功。”從嬰兒的牙牙學語,到成年的功成名就,與家庭的培育息息相關。去年全國兒童青少年營養調查報告顯示,雖然生活水平較10年前明顯提高,但是兒童青少年的營養合理的比例卻沒有明顯增加。孩子處于體格發育、智能發育極其迅速的階段,足夠的營養才能滿足孩子各個階段發育的需要,但過多的營養又會導致多種慢性疾病的發生。因此,母親除了作為家庭里的“大廚”,也要兼任家庭里的“營養師”。
寶寶的食物搭配對營養均衡很重要
“雖然不少媽媽現在都很看重為子女挑選有營養的食物,但是,在食物安排與搭配方面,依然存在不少誤區。”中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科營養醫師何鳳怡介紹,媽媽在為孩子選擇食物搭配時,最容易走進以下的營養誤區。
誤區一:“牛奶+雞蛋”是最佳早餐
一份理想的早餐谷類食物是必不可少的。谷類食物在人體內能很快轉化為葡萄糖,因此早餐必須含有包子、花卷、面條、麥片等主食,才能保證上午學習時大腦活動所需的能量。搭配牛奶或豆漿、雞蛋或瘦肉等含豐富優質蛋白質的食物,可以使食物在胃里停留較久,使上午精力充沛。
誤區二:吃得越多越營養
很多家長認為吃得越多,越容易滿足各種營養素的需要,殊不知肥胖、脂肪肝等問題已日益年輕化。零食是影響孩子健康的雙刃劍,適當、適時、適量的零食可以補充正餐的攝入不足。首先,選擇粗麥餅干、水果、奶等健康食品,避免高脂肪高能量食品;其次,在兩次正餐中間補充,避免于正餐前1小時內及睡前進食;再次,加餐以不影響正餐攝入為前提。